肉类一般在鲜肉柜里多少温度下冷藏比较合适

北京雪锐龙冷链设备有限公司的销售人员在接待来访客户的时候经常会被问到各种问题。比如说鲜肉可以在鲜肉柜李保存多长时间？鲜肉多少度保存才合适？或者是冷鲜柜里的肉能放多少天？下面我们来简单了解一下肉类适合的温度。

肉是一种营养价值较高的食物，不论是牛肉、羊肉，仍是猪肉都富含丰厚的蛋白质、脂肪、糖类、矿藏盐类和维生素。这些营养成分不只质地优秀，并且简单被人体消化吸收。特别是肌肉内的蛋白质。

富含构成人体安排所必需的全部氨基酸，在生物学上具有特别价值。肉类的储存能够冷却，也能够冷冻。冷却肉是把肉类冷却到冻住点以上的温度(通常为l℃一3℃)，在此温度下酶的分化效果，细菌的繁衍只能得到有些操控。因而冷却肉的储存时刻只能在二周以内而不可能更长。若是把肉类冻住，使储藏温度降到;6℃以下，就能较大程度地按捺酶和微生物的损坏效果，到达长时间储存的意图。

冷却肉与冻住肉在质量上比拟是有差异的。因为在冻住肉类的过程中，肉中所食的水份会结成冰，使肉质变粗、变老，而冷却肉因为它的温度操控在o℃以上，不存在冰结晶的影响，所以冷却肉不只色彩、风味、柔软度比冻住肉好，并且在生态上更挨近新鲜肉：因而在家用冰柜中储存肉类，若是不是特别缘由需作长时间储存，最佳都在0℃一3℃温度范围内保管鲜肉及鲜肉制品。

看了这些大概有一些了解了。而北京雪锐龙冷链设备有限公司生产的鲜肉柜，冷鲜肉柜。鲜肉冷藏柜。是最符合这个温度要求的。而且制冷非常的均匀哦。非常适合店面，超市，商超，便利店等冷鲜肉使用。

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