添加时间：2016-04-05　信息分类：企业新闻　关注度：5

     食品安全问题频发，原因是多方面的，其中有一个不可忽视的原因是存储不当。食品在运输、储存过程中存在着很多可变因素，直接影响食品品质，特别是冷鲜食品对储存、运输的要求会更高。近年来，蛋糕市场不断扩大，对蛋糕柜的需求也越来越大，制冷设备正扮演着越来越重要的角色。　　
     冷藏对食品安全的影响　　
     冷链行业，近年来发展迅速，也给制冷设备开辟了新兴市场。冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

　　

     不仅仅是冷鲜食品对制冷设备的特殊要求，其他食品在生产，运输，销售，储存的各个环节一旦发生冷断层，就会导致食品保质期大大减少，为细菌的滋生创造了条件，于是引起了食物中毒。食品冷藏储备工作是否到位，无非取决于制冷设备是否高端，操作方法是否正确。制冷设备对食品的“保护”不容小觑，一套高标准，精确化的制冷设备不仅能保证食品的安全还能做到十分新鲜。而正确的操作方法也很重要，不仅能延长设备的寿命，还能做到对食品最大程度的保鲜。　　
     市场细分对制冷设备要求更高　　
     蛋糕柜制冷设备不同其他产品，它24小时都在释放能量，在周而复始的运转中，能够保持设备的稳定性至关重要，除了有一支强大的研发、制作团队作支撑，还要对客户进行使用培训以及设备使用的服务跟踪。制冷设备企业要把安全等级细分至行业、企业本身，将“标准”下沉，让产品更具说服力。　　
     现在食品行业的竞争日益白热化，糕点、果蔬、乳品等不同类别的产品对冷藏的要求也各不相同，而针对这些产品的保存属性，也对蛋糕柜提出了更高的要求。大部分客户希望买到一款多功能的蛋糕柜，不仅局限于温度上的调整，还有细节上的变化，但是都牵扯到方方面面，要把客户的需求展示成产品，还要经过反复的测试，作为专业的卖家，客户只是提供需求，但是蛋糕柜制冷设备企业要处处都要站在自己的专业角度，为客户分析问题并提供解决方案，满足客户要求的前提下，再给出最合理的建议。　　
     能够主导市场、增强企业生命力的还是产品的差异化，是靠产品结构、营业模式去改变，从而使产品的生存空间更大，但随着客户需求的转变，大部分店面经营者更加舍得在设备上的投入。一款蛋糕柜设备性能的设计才是产品的核心竞争力，把质量放在首位，为客户负责。　　
     现在食品行业竞争压力越来越大，好的蛋糕柜制冷设备有利于食品企业在激烈的市场竞争中占有重要地位。